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Un concentrato di colore. Questa vellutata con l'aggiunta di qualche crostino di pane tostato e le quenelles di ricotta è un piatto completo per grandi e piccini. leggi »
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esclusivamente da mangiare con le mani, un antipasto veloce da preparare e molto scenografico. leggi »
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La carbonara rivisitata in chiave vegetariana e decisamente più leggera. Sarà gradita anche da chi non ama le verdure! leggi »
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Una ricetta della cucina genovese. Un piatto a base di verdure, abbastanza leggero ed il gusto è sublime. Vi consiglio di gustarlo il giorno dopo averlo cucinato, possibilmente freddo ed accompagnato da una montagna di radicchio verde tagliato sotti... leggi »
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Semplicissimi frollini da colazione e merenda. In questa versione li ho preparati con farina di Kamut bianca ma si può utilizzare semplice farina 0. Sono facili, sani, veloci da preparare e piacciono tanto anche ai bimbi. leggi »
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Una valida alternativa alla salsa di noci, tipico condimento utilizzato in Liguria. I pinoli rendono la salsa molto delicata e adatta al condimento di pasta fresca come questi tagliolini verdi. leggi »
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Un primo piatto di terra e di mare, genuino e gustoso. Un'ottima idea per far mangiare le verdure anche ai più piccini. Gli stessi gnocchi possono esser conditi con una semplicissima emulsione di burro o con una fonduta di formaggi. leggi »
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Una di quelle ricette che nascono un pò quando il frigorifero non collabora granchè e magari si deve finire quel pezzo di formaggio. Volendo si può aggiungere anche qualche fettina di prosciutto cotto. leggi »
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la base è quella del pan brioche, quindi rimangono molto morbidi, abbastanza leggeri e squisiti se mangiati caldi con una bella fetta di mortadella o con burro e salmone. :D Devo ammettere che, conservati nel congelatore mantengono la stessa morbid... leggi »
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Croccanti polpette di carne, morbide per all'utilizzo delle patate nell'impasto e croccanti grazie alla panatura con pan grattato e granella di pistacchi di Bronte. Un ottimo secondo piatto da accompagnare con salsine e insalata di stagione. leggi »
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